1、烘焙包含哪些？要掌握的有些技巧？

我們平時(shí)日常生活中，跟烘焙常見(jiàn)的產(chǎn)品有：蛋糕、西點(diǎn)、面包等，最常見(jiàn)的就是面包了，其實(shí)小面包店里的面包制作起來(lái)很容易，自己在網(wǎng)上找一些教程，準(zhǔn)備好一些必備的工具原料，自己在家沒(méi)有人指導(dǎo)也能夠做出一些好吃的面包，這也算是烘焙，不是嗎？像大商場(chǎng)或者一些連鎖的烘焙店里的產(chǎn)品會(huì)多一些，但這些你知道嗎，全都是工廠(chǎng)流水線(xiàn)生產(chǎn)的，掌握好原料配比，控制好溫度等數(shù)據(jù)，基本都能夠做出來(lái)；所以說(shuō)，烘焙制作，說(shuō)難也難，說(shuō)不難也簡(jiǎn)單..

像是一些私房烘焙類(lèi)做出的面包、蛋糕、甜品，這些才是比較講究的一類(lèi)，首先是原料的選購(gòu)，面粉、奶油、雞蛋等等，都是一些頂級(jí)的原料食材，對(duì)制作過(guò)程中的溫度把控極為嚴(yán)格，這樣才能做出賞心悅目的烘焙產(chǎn)品，才是烘焙的真正意義所在。

所以說(shuō)，烘焙難就難在自己對(duì)烘焙的追求，如果你追求的是賞心悅目，那烘焙就會(huì)有難度，畢竟做烘焙的配方容易獲取，但是制作的小細(xì)節(jié)經(jīng)驗(yàn)把控才是最難的，這時(shí)候就需要以為經(jīng)驗(yàn)豐富的老師來(lái)指導(dǎo)，這樣才能更好的更快的進(jìn)入烘焙大門(mén)！

2、30天的短期烘焙培訓(xùn)能學(xué)到東西么？

回到主題，30天的短期烘焙培訓(xùn)能學(xué)到東西么？答案是：能學(xué)到，但是學(xué)不到烘焙的全部，必須提前確定范圍，比如你學(xué)的是十幾款法式西點(diǎn)甜品，幾款蛋糕，幾款軟歐面包等，就能在短時(shí)間內(nèi)學(xué)會(huì)，并且掌握應(yīng)有的技巧，像佛山展翅西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就是這樣，能夠根據(jù)課程內(nèi)容來(lái)安排課程內(nèi)容，在這30天的時(shí)間內(nèi)你能學(xué)到正宗配方，老師的經(jīng)驗(yàn)，以及原料配比，設(shè)備使用等，以及原材料采購(gòu)渠道等等，多家實(shí)踐練習(xí)，熟能生巧，烘焙就沒(méi)有那么難了。

其實(shí)對(duì)于零基礎(chǔ)的學(xué)生來(lái)說(shuō)，有很多擔(dān)心，擔(dān)心學(xué)不會(huì)，擔(dān)心跟不上節(jié)奏，有的擔(dān)心沒(méi)有太多時(shí)間，從而選擇短期班。這些想法充斥著人們的大腦，讓很多西點(diǎn)愛(ài)好者停步不前。

其實(shí)學(xué)多久根據(jù)自己的的目標(biāo)來(lái)定，如果只是學(xué)完做著自己吃的話(huà)，可以選擇一個(gè)短期班試試，一般也就在1-3個(gè)月就好了。如果以后打算走這一行的話(huà)，建議從基本的一步一步來(lái)，進(jìn)行一個(gè)系統(tǒng)的學(xué)習(xí)。

選擇行業(yè)雖然有前景，但是也需要人們不斷的投入時(shí)間和精力，才能把這一行做得非常精。對(duì)于人們常問(wèn)的學(xué)多久這個(gè)問(wèn)題個(gè)人感覺(jué)不是重點(diǎn)，重點(diǎn)是能找到一個(gè)真正的好學(xué)校，學(xué)到真正的東西。



關(guān)于西點(diǎn)培訓(xùn)相關(guān)問(wèn)答：
 

問(wèn)：西點(diǎn)行業(yè)與其他行業(yè)相比較的優(yōu)勢(shì)?

答：據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)調(diào)查，未來(lái)五年，西點(diǎn)師社會(huì)需求量達(dá)到200萬(wàn)人，如此巨大的發(fā)展?jié)摿?dǎo)致未來(lái)的西點(diǎn)人才前途不可限量。

問(wèn)：想學(xué)習(xí)烘焙技術(shù)，但是沒(méi)有任何基礎(chǔ)，新手學(xué)烘焙難不難?

答：雖然制作工序復(fù)雜，但學(xué)起來(lái)一點(diǎn)也不難。在經(jīng)驗(yàn)豐富的老師的指導(dǎo)下，即使你沒(méi)有一絲一毫的基礎(chǔ)，也不必?fù)?dān)心學(xué)不會(huì)、學(xué)不好。要知道，很多享譽(yù)中外的烘焙大師也是從零基礎(chǔ)一步步學(xué)習(xí)成長(zhǎng)起來(lái)的。

問(wèn)：比較好烘焙西點(diǎn)培訓(xùn)多少錢(qián)

答：真心想學(xué)好一門(mén)技能就不要太過(guò)在意投入的資本多少，但具體可以問(wèn)相關(guān)的客服，再去了解學(xué)習(xí)期對(duì)方給你承擔(dān)的什么，比如：學(xué)習(xí)工具、材料、耗材之類(lèi)是否都包括在學(xué)費(fèi)中。再去考察學(xué)習(xí)的內(nèi)容有多少。

問(wèn)：制作的蛋糕坍塌的原因是什么呀？

答：蛋糕溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致蛋糕加熱不均勻，外部烘烤和內(nèi)部未完全烘烤。烘烤過(guò)程中發(fā)生震動(dòng)或碰撞時(shí)，海綿蛋糕或乳沫蛋糕等也會(huì)塌陷。另外，快速的溫度變化也可能導(dǎo)致蛋糕坍塌。

問(wèn)：前十名西點(diǎn)蛋糕培訓(xùn)速成班，學(xué)費(fèi)一般多少？

答：學(xué)費(fèi)一般與你選擇的技術(shù)有關(guān)，具體還是要看你想學(xué)到什么樣的技術(shù)，是想自己創(chuàng)業(yè)，還是為了學(xué)門(mén)技術(shù)，還是自己業(yè)余愛(ài)好呢~

佛山展翅咖啡調(diào)酒西點(diǎn)學(xué)院作為佛山本地大型烘焙教育機(jī)構(gòu)，具有多年的專(zhuān)業(yè)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，學(xué)院根據(jù)市場(chǎng)需求開(kāi)設(shè)生日蛋糕裱花班、西點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)班、面包烘焙班等多個(gè)往網(wǎng)紅課程，致力為烘焙從業(yè)者提供理論知識(shí)、實(shí)操技術(shù)、店鋪運(yùn)營(yíng)等一站式服務(wù)，建校至今已培育數(shù)千位烘焙優(yōu)秀人才。